Briegel und Wasserwecken sind eine schwäbische Spezialität mit langer Tradition. In unserer Backstube stellen wir sie noch wie zu Großvaters Zeiten her.

Die Fertigung des rustikalen Kleingebäcks zeichnet sich nicht nur durch die lange Ruhezeit des sehr weichen Teiges aus.
Bei der Qualität der Wecken spielen auch das manuelle Formen, das “Einschießen” von jeweils drei bis vier Teigstücken in den Ofen sowie das anschließende Backen direkt auf der Herdplatte eine große Rolle.